Leonidas: nog 100 jaar puur plezier met BESTMIX receptuurbeheer
Al meer dan 100 jaar staat Leonidas voor vakmanschap en savoir-vivre. Het kleine Brusselse pralinelaboratorium van de oprichter met Griekse roots heeft een enorme weg afgelegd zonder ooit zijn ziel en zijn oorspronkelijke ingrediënten te verloochenen: gedroogde vruchten uit meerdere landen en Belgische chocolade uit 100% cacaoboter. Het bedrijf telt ondertussen 1200 winkels in 36 landen.
De sinds 2014 geldende EU wetgeving rond een correcte etikettering van voedingsmiddelen dwong het bedrijf om het receptenbeheer onder de loep te nemen. Om ook voor de komende 100 jaar de beste kwaliteit en efficiëntie in een sterk internationaal opererend bedrijf te garanderen, is Leonidas dus op zoek gegaan naar een tool waarmee eenvoudig alle recepten en ingrediënten beheerd en geëvalueerd konden worden. Ook het aanpassen van technische documenten voor labeling was belangrijk. Uiteraard moest de oplossing meertalig zijn en eenvoudig in gebruik. Leonidas heeft daartoe gekozen voor Adifo’s Receptuurbeheerspakket BESTMIX, dat sinds april 2015 ingezet wordt.
Atanasios Moschos, Quality en R&D manager bij Leonidas: “ Door het gebruik van BESTMIX winnen we veel tijd bij de ontwikkeling en aanpassing van nieuwe producten. Dankzij meer transparantie bij de ontwikkelingskosten, kunnen we de grondstoffen efficiënter inzetten. Omdat we nutritionele waarden nu intern kunnen berekenen, hebben we onze analysekosten aanzienlijk kunnen verlagen. Naast een geautomatiseerd beheer van recepten, kijken we nu ook naar de mogelijkheden om ons kwaliteitsbeheer te optimaliseren met BESTMIX Kwaliteitsbeheer.”